主料:
羊腿肉，
1000克，
白菜，
500克
辅料:
胡萝卜，
100克，
青蒜，
100克，
姜，
50克，
红糖，
70克，
黄酒，
250克，
味极鲜酱油，
80克，
盐，
2茶匙，
红枣，
1颗，
干椒，
4只启东风味烧羊肉的做法步骤
1.胡萝卜切滚刀块，约20克姜拍松。
2.羊肉剁块洗好。
3.锅中入胡萝卜和姜，50克黄油，清水。
4.加入羊肉块。
5.烧开后，煮3分钟。捞出洗去浮沫。
6.洗好的羊肉，加入高压锅。
7.加入红糖、姜片，干椒。
8.加入余下的黄酒。
9.加入酱油。
10.加入红枣和精盐，清水约2碗。加盖，压15分钟，焖10分钟。
11.切好蒜苗和白菜。
12.炖好的羊肉入炒锅中。
13.加入白菜，蒜根烧制白菜熟。
14.加入蒜叶，即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、喜欢辣一些的可以再放些干椒或出锅后可以用油爆香红干椒再加白菜和羊肉炖制。
2、入高压锅中的清水不用沫过肉面。
3、还可以加些粉条炖制。
4、咸味可按自己喜欢的调制。
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